Cantina Bingiateris – Auf der Suche nach dem Wein der Weine
Wenn man Bingiateris sagt, denkt man an Mandrolisai, auf Sardinien. Das Weingut ist trotz seiner geringen Größe zu einem sicheren Bezugspunkt für alle geworden, die diesen Wein und dieses Gebiet lieben. Der Name Mandrolisai bezeichnet sowohl das Gebiet als auch den Wein, einen bedeutenden Rotwein, der aus den Rebsorten Bovale, Cannonau und
Monica gewonnen wird. Und im Herzen des Mandrolisai, in Ortueri, hat sich die Cantina Bingiateris entwickelt. Der Name „Bingiateris“ stammt aus dem Sardischen und bedeutet in der lokalen Sprache „Winzer“. Die Geschichte erzählt von sieben Freunden, die nach vielen Jahren der Abwesenheit in ihren Heimatort Ortueri zurückkehren. Sie übernehmen die Weinberge ihrer Familien, die dem Verfall preisgegeben waren, um ein Weingut zu gründen, das sich von Anfang an auf die Herstellung von Spitzenweinen konzentriert. In diesen Weinbergen entdeckten sie ihre Jugend und Aromen wieder, die das moderne Leben auszulöschen drohte. Mit Geduld und Geschick gelang es ihnen, die Produktion wieder aufzunehmen. Sie begannen mit Mikrovinifikationen und experimentierten im Weinberg und im Keller mit verschiedenen Techniken, bis sie den idealen Verarbeitungsumfang festlegten. Dabei folgten sie einer Philosophie, die auf dem Respekt für die Umwelt und dem Gebiet basiert und nach größtmöglicher Natürlichkeit des Produkts strebt. Die zahlreichen Auszeichnungen, die innerhalb weniger Jahre gewonnen wurden, bestätigten den Erfolg dieses Weges, den die Mitglieder des Weinguts eingeschlagen hatten.
Wenig Referenzen, viel Qualität. Dies ist die Philosophie der Mitglieder der Cantina Bingiateris, denen es gelungen ist, die Schönheit dieser außergewöhnlichen Gegend in Weine von herausragender Qualität zu verwandeln. Außerdem galt der Mandrolisai-Wein auf Sardinien traditionell als „Festtagswein“, der an Sonntagen oder den wichtigsten Tagen des Jahres getrunken werden sollte. Dieses Gefühl wiederzuerlangen und einem Wein, der in Vergessenheit zu geraten drohte, neuen Glanz zu verleihen, war eines der Ziele des Weinguts, dem es gelang, den Mandrolisai wieder in den Mittelpunkt der sardischen und nationalen Weinszene zu rücken. Heute hat der Mandrolisai, auch dank ihrer Arbeit, seinen Platz auf den wichtigsten Tischen wieder eingenommen.
Die Weine der Cantina Bingiateris.
Die Cantina Bingiateris bietet eine begrenzte Auswahl an Weinen, die jedoch alle von höchster Qualität sind. Lollòre, das Aushängeschild der Cantina, ist ein Mandrolisai DOC.
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Lollòre
Vino rosso Mandrolisai DOC Superiore.
I-Khos Vino rosato Mandrolisai IGT Isola dei nuraghi.
