An heißen Sommertagen, wenn man große Lust auf ein kühles, durstlöschendes Glas Wein hat, ist eine Weinschorle ein wahrer Glücksfall. Dieses in Deutschland und Österreich so beliebte Getränk ist eine einfache, aber geniale Kombination: ein leichter und erfrischender Cocktail aus Wein und Sprudel.
Dank der perfekten Ausgewogenheit von Geschmack und Frische hat sich die Weinschorle einen privilegierten Platz bei den Weinliebhabern erarbeitet, sowohl wegen ihrer geschmacklichen Merkmale als auch wegen ihrer Vielseitigkeit. Wenn Sie also die europäische Weinkultur von einer anderen Seite kennenlernen möchten und nach einer frischen Alternative zum Wein suchen, dann ist die Weinschorle genau das richtige Getränk für Sie.
Dank des geringeren Alkoholgehalts als bei einem normalen Wein ist dieses Getränk ideal für alle, die einen leichten Aperitif genießen oder ein Mittag- oder Abendessen geschmackvoll begleiten möchten, ohne zu viel Alkohol zu trinken.
Aber wie bereitet man nun dieses ausgewogene und unwiderstehlich schmeckende Getränk eigentlich zu? Und vor allem: Welchen Wein sollte man für eine Weinschorle auswählen? In diesem Artikel möchten wir Ihnen nun 5 Ratschläge für die Kreation Ihres eigenen maßgeschneiderten Cocktails geben, von der Auswahl des idealen Weins bis hin zu den kreativsten und leckersten Varianten.
Was ist eigentlich eine Weinschorle?
Eine Weinschorle ist ein traditionelles Getränk, das in vielen europäischen Weinbaugebieten beliebt und für seine Einfachheit bekannt ist: Es wird bei der Zubereitung des Getränks einfach Wein mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser gemischt. Die Schorle ist nicht nur ein erfrischendes Getränk, das unseren Körper gut mit Wasser versorgt, sondern sie enthält auch wenig Kalorien und Fett. Eine Weinschorle enthält außerdem Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium.
Der Ursprung der Weinschorle ist ungewiss, man nimmt jedoch an, dass die Schorle schon bei den alten Römern bekannt war. Es gibt mehrere Theorien über den Ursprung des Begriffs „Weinschorle“: In jedem Fall handelt werden zwei deutsche Wörter miteinander verbunden: „Wein“ und „Schorle“, wobei das Wort Schorle ursprünglich vielleicht für „sprudelnd“ stand.
Allgemeiner Rat: Welcher Wein passt zur Weinschorle?
Bei der Wahl des Weines für die Weinschorle gilt die goldene Regel, dass man eher einen leichten und frischen Weißwein oder einen fruchtigen und spritzigen Roséwein wählen sollte. Hier sind einige Tipps, die Sie beachten sollten:
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Das Wichtigste ist, einen Wein mit lebendiger Säure und Fruchtigkeit auszuwählen: Die Säure des Weins gleicht die Süße des Sprudels aus und sorgt so für einen ausgewogenen Geschmack.
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Der Wein sollte nicht zu schwer und keinen zu hohen Alkoholgehalt haben; wählen Sie Weine mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 12 % Vol. aus.
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Wählen Sie biologischen oder biodynamischen Wein, der mit nachhaltigen Methoden erzeugt wurde, um Ihrer Gesundheit und unserer Umwelt etwas Gutes zu tun.
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Experimentieren Sie mit aromatischen Weinen, wenn Sie Ihrer Weinschorle eine besondere Note verleihen wollen.
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Wählen Sie einen Wein, den Sie bereits kennen und mögen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Ergebnis erzielen, das Ihnen garantiert schmeckt.
Wie bereitet man eine Weinschorle zu?
Die Zubereitung einer Weinschorle ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Um keinen Fehler zu machen: Mischen Sie einfach Wein und ein kohlensäurehaltiges Mineralwasser in gleichen Anteilen. Gießen Sie zunächst eine Menge Wein in Ihren Lieblingskelch oder Ihr Lieblingsglas, möglichst mit etwas Eis, und geben Sie dann die gleiche Menge Sprudel hinzu.
Das klassische Verhältnis ist folglich 1:1, aber Sie können die Menge Wein je nach Geschmack auch einfach erhöhen oder verringern:
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für eine spritzigere Weinschorle verwenden Sie Mineralwasser mit einem hohem Kohlensäuregehalt;
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für ein aromatischeres Getränk fügen Sie etwas Fruchtsaft oder Sirup oder auch Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzu.
Dekorieren Sie die Schorle zum Schluss mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Das Ergebnis ist eine erfrischende, herrliche Weinschorle, die man zu jeder Jahreszeit genießen kann.
Varianten von Weinschorle
Wie wir gesehen haben, ist das Rezept denkbar einfach, aber es gibt auch einige Varianten von Weinschorle, je nach der Art des verwendeten Weins und Mineralwassers, wie zum Beispiel:
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Weißweinschorle: zubereitet mit Weißwein und kohlensäurehaltigem Mineralwasser;
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Rotweinschorle: zubereitet mit Rotwein und kohlensäurehaltigem Mineralwasser;
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Roséschorle: zubereitet mit Roséwein;
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Weinschorle mit Fruchtsaft: Hier wird ein Fruchtsaft, z. B. Orangen- oder Zitronensaft, hinzugegeben.
Experimentieren Sie doch einfach einmal mit verschiedenen Wein- und Mineralwassersorten, um die für Ihren Gaumen perfekte Kombination zu finden.
Womit kann man die Weinschorle kombinieren?
Wie wir gesehen haben, ist die Weinschorle eine vielseitige, herrlich schmeckende Option für Weinliebhaber, die ein leichtes und erfrischendes Getränk suchen. Daher ist die Schorle ein ausgezeichnetes Getränk zu leichten Mahlzeiten wie Salaten, Sandwiches oder Snacks.
Wie kann man Weinschorle aufbewahren?
Weinschorle kann im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4-5°C für 2-3 Tage aufbewahrt werden und sie bewahrt in dieser Zeit ihren Geschmack und ihre Merkmale. Achten Sie darauf, dass der Behälter dicht verschlossen ist, damit die Kohlensäure nicht entweicht und der Wein nicht oxidiert.
Schließlich darf die Weinschorle nicht eingefroren werden, da sich durch das Einfrieren ihr Geschmack und ihre Beschaffenheit verändern würden.
Unsere Weine, unsere Weinkeller
Aus dem Zusammenschluss von vier sardischen Weinkellereien, der Cantina Bingiateris, der Cantina Sociale Oliena, Cantina Sociale Dorgali, Cantina Piero Mancini entstand Innovinando, ein Projekt, das Ausdruck der Vielfalt und des Reichtums des Weinsektors der Insel ist.
Ziel des Projekts ist es, traditionelle Rebsorten dank höherwertiger, umweltfreundlicher und gesunder Produkte in Wert zu setzen, angefangen im Weinberg bis hin zu den Keller- und Abfülltechniken.