Sardinien, das schon im 16. Jahrhundert als „Insel des Weins“ bezeichnet wurde, ist ein Land reich an Traditionen und Weinen, die dank ihrer Vielfalt und Vielseitigkeit zu allen Spezialitäten dieser Insel passen.
Sardinien kann auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurückblicken, dank eines sehr guten Bodens und geologischen Formationen, die zwischen gebirgigen und flachen Gebieten wechselt, wo die Nähe zum Meer, die Trauben richtig reifen lässt.
Heute werden auf der Insel zahlreiche hochwertige Weine hergestellt, die international für ihre Qualität, ihren Charakter und ihre Fähigkeit, die Identität des Gebiets, in dem sie hergestellt werden, zum Ausdruck zu bringen, bekannt und geschätzt sind.
Vom Vermentino über den Cannonau bis hin zu den anderen, weniger bekannten einheimischen Rebsorten stehen die sardischen Weine für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Freuen Sie sich darauf, die sardische Weinkultur näher kennenzulernen und die besten sardischen Weine zu entdecken, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
1. Vermentino di Sardegna
Der Vermentino di Sardegna ist einer der bekanntesten Weißweine Sardiniens und der ganzen Welt. Er ist von strohgelber Farbe, trocken, frisch und duftend, mit einer charakteristischen Note nach weißen Früchten und balsamischen Kräutern, während leichte mineralische Nuancen den Wein delikat abrunden. Frische und Wohlgeschmack wetteifern miteinander und ergeben einen Wein mit intensivem Geschmack.
Er passt perfekt zu Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen und Schalentieren im Allgemeinen, aber auch zu delikaten ersten Gängen und Geflügel.
2. Cannonau di Sardegna
Der Cannonau von Sardinien ist ein rubin- bis granatfarbener Wein mit starkem, tiefem und intensivem Charakter mit einem anhaltenden Aroma von Blumen und reifen Früchten sowie einem Bouquet, bei dem Beeren und würzige Noten hervortreten. Am Gaumen ist er trocken und warm.
Dies ist ein ausgewogener und aromatischer Wein, der gut zu typischen sardischen Gerichten, rotem Fleisch und Wild passt. Ein hervorragender Begleiter für reifen Käse und Blauschimmelkäse.
3. Monica di Sardegna
Der Monica di Sardegna ist ein trockener, weicher Rotwein mit einem Bouquet, bei dem rote Früchte und süße Gewürze hervorstehen, der ideal zu Gerichten mit Geflügel wie Pollo alla Cacciatora und gegrilltem Gemüse passt.
4. Bovale sardo
Zu den interessantesten Weinsorten Sardiniens gehört der Bovale. Eigentlich müsste man von zwei verschiedenen Sorten sprechen: Bovale sardo und Bovale grande. Der Bovale sardo ist von tiefer rubinroter Farbe, in der Nase ist er fruchtig, würzig und balsamisch, mit Röstnoten und einem langanhaltenden Geschmack mit samtigen Tanninen.
Er passt gut zu Nudelgerichten mit Soße, gebratenem rotem Fleisch, Wild und würzigen Käsesorten.
Unsere Weine, unsere Weinkeller
Aus dem Zusammenschluss von vier sardischen Weinkellereien, der Cantina Bingiateris, der Cantina Sociale Oliena, Cantina Sociale Dorgali, Cantina Piero Mancini entstand Innovinando, ein Projekt, das Ausdruck der Vielfalt und des Reichtums des Weinsektors der Insel ist.
Ziel des Projekts ist es, traditionelle Rebsorten dank höherwertiger, umweltfreundlicher und gesunder Produkte in Wert zu setzen, angefangen im Weinberg bis hin zu den Keller- und Abfülltechniken.
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