Glühwein ist ein beliebtes Wintergetränk in ganz Europa, vor allem im Norden Italiens, das man auch auf den Weihnachtsmärkten findet und mit dem man sich an kalten Tagen am Kamin aufwärmen kann.
Glühwein wird mit Wein, Gewürzen und Kräutern zubereitet, hauptsächlich nach den traditionellen Rezepten des Ortes, an dem er verkostet wird, aber um einen guten Glühwein herzustellen, braucht man auch die richtigen Zutaten.
In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welchen Wein Sie für Glühwein wählen sollten und nach welchem Rezept Sie ihn am besten zubereiten.
Welcher Wein für Glühwein verwendet werden sollte: eine wichtige Regel
Glühwein muss herrlich duften und mit seinem Geschmack verführen: Dazu sollten Sie weiche, aromatische und strukturierte Rotweine bevorzugen, möglichst mit einem hohen Restzuckergehalt.
Unsere sardischen Weine
Sardinien bringt viele hochwertigen, körperreichen und leicht fruchtigen Rotweinen hervor.
Ein Beispiel ist der Monica di Sardegna. In einem roten Mandrolisai aus Bovale, Cannonau, Monica und anderen einheimischen Rebsorten finden wir alles, was wir brauchen: einen Wein mit intensivem und anhaltendem Geschmack, weich am Gaumen und nicht aggressivem Tannin, mit einem delikaten Aroma und einer Note, die an Kirschkonfitüre erinnert.
Wie man Glühwein zubereitet
Das Rezept für Glühwein ist keineswegs schwierig und kann leicht zu Hause nachgekocht werden.
Erhitzen Sie einfach einen guten, vollmundigen Rotwein und fügen Sie die traditionellen Zutaten hinzu: Zucker oder Honig, Gewürze wie Zimt und Gewürznelken oder Wacholderbeeren, in manchen Fällen auch Zitronen- oder Orangenschalen, Sternanis, Apfel oder Mandarine. Je wertvoller der Wein ist und je besser er sich für Glühwein eignet, desto weniger Zucker wird natürlich benötigt.
In Italien sind die Zutaten für das Glühweinrezept die Folgenden:
- 1 Liter Rotwein
- 1 Zitronenschale
- 2 Zimtstangen
- 5 Wacholderbeeren
- Muskatnuss
- 100 g Zucker
- 1 Orangenschale
- 8 Gewürznelken
- 1 Sternanis
Der Jahreszeit entsprechend kann er zu gerösteten Kastanien, aber auch zu weihnachtlichem Schokoladengebäck oder einem guten Apfelstrudel serviert werden.
Unsere Weine, unsere Weinkellereien
Sind Sie ein Weinliebhaber? Erfahren Sie mehr über Innovinando.
Cantina Bingiateris, Cantina sociale di Oliena, Cantina sociale di Dorgali und Cantina Piero Mancini: Aus dem Zusammenschluss von vier sardischen Weinkellereien entstand Innovinando, ein Projekt, das Ausdruck der Vielfalt und des Reichtums des Weinsektors der Insel ist.
Ziel des Projekts ist es, traditionelle Rebsorten dank höherwertiger, umweltfreundlicher und gesunder Produkte in Wert zu setzen, angefangen im Weinberg bis hin zu Keller- und Abfülltechniken.
Verfolgen Sie unsere Geschichte.